суббота, 18 июня 2011 г.

Как стать моральным уродом?




бивис и батхедВ последнее время психологам все чаще приходится  сталкиваться с очень искаженным поведением дошкольников.  С  одной стороны, необычайная скованность, недоразвитие  речи.  С другой - сильная агрессивность и какая-то дикая, зашкаливающая демонстративность. Такой ребенок стесняется ответить  на простейший вопрос, но при этом не боится кривляться при  чужих взрослых, ползать под столом, а то и делать  неприличные жесты. Короче, ведет  себя  абсолютно  неуправляемо.  Модели плохого поведения его притягивают, как магнит, хотя  он  зачастую не видит ничего подобного дома и, конечно, тысячу раз слышал от родных, что так себя вести  нельзя.  Уже  в  четыре-пять лет такие дети обожают боевики и отказываются  смотреть наши отечественные мультики и сказки,  говоря,  что  им неинтересно.

пятница, 17 июня 2011 г.

МУКА ГРУБОГО ПОМОЛА


Что такое мука грубого помола – зачем и как ее есть, и чем она отличается от муки цельнозерновой?

Все чаще в различных рецептах, в передачах о здоровье можно слышать, о необходимости использования в питании муки грубого помола или «цельнозерновой муки».

Для того, чтобы иметь достаточно полное представление о сути вопроса, а так же для дальнейшего ее грамотного использования в собственной кулинарной практике, нужно хотя бы вкратце коснуться его истории.

Не правда ли удивительно, что из всего разнообразия плодов земных, именно семена хлебных злаков были выбраны в основу пищевой пирамиды практически каждой развитой цивилизации. Будь то древний Рим, Египет или цивилизация майя или инков.

Невзрачное, абсолютно малоаппетитное на вид, невероятно трудоемкое по возделыванию, именно зерно заняло господствующее положение в рационе питания у всякого культурного народа. Здравый смысл подсказывает, что именно в зерне есть все необходимое для жизнедеятельности человека. Причины этого явления далеко не случайны. Почему это произошло, отдельный разговор не в рамках этой статьи.

Состав зернышка злаковых
  • А – продольный слой плодовой оболочки; 
  • Б – поперечный слой плодовой оболочки; 
  • В – трубчатый слой плодовой оболочки; 
  • Г– водонепроницаемый и пигментные слои семенной оболочки; 
  • Д – набухающий слой семенной оболочки; 
  • Е – алейроновый слой эндосперма; 
  • Ж – крахмальные клетки эндосперма.